Prosecco pezsgők: Prosecco, frizzante, spumante, asti az olasz pezsgők

A világ legismertebb, legnagyobb mennyiségben eladott bora az olasz prosecco pezsgő, melyet évente több, mint 600 millió palackkal isznak meg a világban. Észak-Olaszországban Veneto és Friuli tartományokban készítik. Kizárólag Glera nevű szőlőből. Nevét egy olyan településről kapta Triest környékén, ahol ma már nem olyan jelentőségű a prosecco előállítása. A legtöbb esetben tank erjesztésű ital, így rövid erjesztési idő alatt nagyon gyümölcsös és könnyű borokat állítanak elő. Népszerűségét éppen könnyedségének és gyümölcsösségének köszönheti. Készítik frizzante változatban is, ami kevésbé intenzív buborékokat eredményez.