Simonsig – Dél-afrikai borok mesterei

A Simonsig borászat neve mára egyet jelent a dél-afrikai borkészítés legmagasabb szintjével. A Malan család három generáció óta áll a borvidék élvonalában, és úttörő szerepet játszott abban, hogy Stellenbosch nevét a világ prémium borvidékei között emlegetik. A család filozófiája egyszerű: a természet tisztelete, a szőlő iránti alázat és a minőség iránti kompromisszummentes elkötelezettség. Ez a szemlélet minden Simonsig palackban megmutatkozik.

A pincészet története az 1960-as évekre nyúlik vissza, amikor Frans Malan megalapította a birtokot a Simonsberg-hegy lábánál. Ő volt az első Dél-Afrikában, aki a tradicionális francia Champagne-technológiát alkalmazta helyben, ezzel megteremtve az ország pezsgőjének, a Méthode Cap Classique-nak az alapjait. Azóta a Simonsig neve elválaszthatatlanul összefonódott a minőségi dél-afrikai pezsgővel és a borászati innovációval.

A birtok Stellenbosch területén fekszik, ahol a hűvös óceáni szellők és a gránitos talaj különleges egyensúlyt biztosítanak a szőlőnek. A Simonsig borok karakterét a terroir mélyen meghatározza: friss, gyümölcsös savak, ásványos szerkezet és elegáns, hosszan tartó lecsengés jellemzi őket. A pincészet ma is családi tulajdonban van, és továbbra is a fenntartható gazdálkodás elvei szerint műveli ültetvényeit.

A Simonsig kínálata a Veritas Borkereskedésnél, a borkereskedes.hu-n hűen tükrözi a borászat sokoldalúságát: megtalálhatók a Cap Classique pezsgők, a klasszikus Cabernet Sauvignon, Pinotage és Chenin Blanc tételek is. Minden palackban ott rejlik Stellenbosch napfénye és a Malan család öröksége – ez az, ami a Simonsig borokat nemzetközi szinten is az újvilági borászat egyik legfényesebb példájává teszi.