Chablis: Chardonnay Burgundiából - La Chablisienne, az összefogás meghozza gyümölcsét

1923-ban, Burgundiában – egészen pontosan annak északi részén, Chablis városában, amelyet méltán neveznek Burgundia arany kapujának – a helyi bortermelők úgy döntöttek, hogy összefognak. Az akkori nehéz gazdasági és társadalmi körülmények között közösen, egy kooperatíva keretében könnyebben tudták biztosítani megélhetésüket és megőrizni boraik minőségét. Így született meg a La Chablisienne, amely azóta is a chablis bor egyik legismertebb és legelismertebb termelője. A pincészet már alapítása óta szigorú minőségi előírások mentén dolgozik, kizárólag 100%-ban Chardonnay szőlőből készítik klasszikus, friss, ásványos fehérboraikat – a világszerte ismert és kedvelt Chablis-t.

1950-ben újabb mérföldkőhöz érkezett a La Chablisienne története: az értékesítés mellett a borkészítés teljes folyamatát is a kooperatíva kezdte irányítani. Ezáltal garantálhatták a következetes, kiváló minőséget, amely gyorsan megkülönböztette őket a térség más termelőitől. A chablis bor ekkor már nem csupán helyi különlegesség volt, hanem nemzetközi hírű borászati értékké vált. Bár a Chardonnay szőlőfajta azóta az egész világon elterjedt, az igazi, eredeti chablis bor mindig is Chablis városához köthető – a terroir, az éghajlat és a hagyományok egyedülálló elegye teszi utánozhatatlanná.

A Veritas Borkereskedés büszkén kínálja a La Chablisienne tételeit, közvetlenül Franciaországból, a születési helyről hozva el a valódi Chablis-élményt minden borkedvelő számára.