Nero D'Avola bor

A Nero d’Avola Szicília ikonikus kékszőlő-fajtája, gyakran egyszerűen a „szicíliai vörös” néven emlegetik. Neve az Avola városára utal, és a szőlő mély, majdnem fekete színére – nem véletlen, hogy a belőle készült borok általában sötét, intenzív, karakteres vörösek. A Nero d’Avola borok illatában és ízében többnyire fekete cseresznye, szilva, erdei gyümölcsök, mediterrán fűszernövények és édesfűszerek jelennek meg, olykor pici kakaó, csokoládé vagy dohány kíséretében. Testben közepestől a teltig terjed, a tannin határozott, mégis jól integrált, a savak pedig kellemesen egyensúlyban tartják a bort. A modern szicíliai stílus sokszor gyümölcsösebb, lazább, míg a hordózott, válogatott tételek komoly, érlelhető, nagy vörösbor-élményt adnak.

Milyen a Nero d’Avola stílusa?

• Szín: mély rubin, gyakran lilás árnyalattal

• Illat: fekete cseresznye, szilva, erdei gyümölcsök, édesfűszerek, gyógynövények

• Íz: gazdag, gyümölcsös, fűszeres, a lecsengésben enyhe csokoládés vagy füstös jegyekkel

• Test és szerkezet: közepesen telt vagy telt, határozott, de nem bántó tanninokkal

• Stílus: a könnyedebb, gyümölcsös mindennapi vöröstől a hordózott, komoly, érlelhető tételekig széles a spektrum

Milyen ételekhez illik a Nero d’Avola?

A Nero d’Avola igazi mediterrán hangulatú vörösbor, amely kifejezetten jól működik karakteres, fűszeres ételek mellett:

• paradicsomos tészták, lasagne, bolognai

• pizza – különösen szalámis, kolbászos, szicíliai stílusú feltétekkel

• grillezett húsok, BBQ, fűszeres kolbászok

• bárány- és marhasültek, raguk

• érlelt, karakteres sajtok