BLOG

Talán kevesen emlékeznek rá, hogy amikor a francia AXA biztosító 1992-ben megalapította a Disznókő Szőlőbirtok és Pincészetet, ők indították útjára az aszú forradalmat. Szakítottak a szocializmus zűrös aszú világával és kezdték el az akkor modernnek mondott aszú készítést, ami valójában sokkal közelebb áll Tokaj történelmi hagyományaihoz. 30 év után a forradalmi hevület nem veszett ki a cégből, de ez még mindig a tradíció forradalma.

Ki merne manapság magas fényvédő faktoros naptej nélkül napozni? De mit csináljanak a szőlők, akik egész nap ezt teszik, de nincs naptejük? Erről is beszélgettünk Vesztergombi Csabával a 2022-es szüret kapcsán.

Szüreti Beszámoló 2022 sorozatunkban a Patricius Borház van soron. Ritkán találkozunk a borászatoknál olyan vezetővel, aki doktori fokozattal rendelkezik a szőlész-borász szakmában. Dr Molnár Péternek, a Patricius borház birtokigazgatójának Phd fokozata van, ezért akár tudományos alapossággal is beszélhetett volna a 2022 évjáratról, de akkor talán nem értjük meg. Így jót beszélgettünk a Patricius borokról, melyek jó évjáratnak ígérkeznek.

A Bujdosó borokról azt kell tudnunk, hogy Bujdosó Ferenc édesapja 50 évig építette szőlőbirtokaikat, szem előtt tartva, hogy jó fekvésű, jó vízháztartású és egymást kiegészítő területekre telepítsen. Ennek az 50 évnek köszönhetik, hogy idén egy ilyen száraz évben is azt mondhatják nagyszerű évjárat lett 2022.

Az idei év az aszályról szólt. Mindenki arra kíváncsi jó vagy rossz-e ez az idei bornak. Zsurki Sándor a Pátzay Borbirtok borásza már elkezdett szüretelni és nagyon optimista. Biztosít bennünket, hogy többek között idén is kiemelkedő lesz a Pátzay Pinot rosé. Hozzá kell tennünk, hogy elég sokat tanultunk a szőlészetről ebben a beszélgetésben.

A hollandoktól sok mindent kapott a világ. Ott van például Rembrandt vagy Van Gogh, a modern bankolás és biztosítás, a legjobb chip gyártó gépek, Cruyff, a Dél-Afrikai borok, de a gin tonic kedvelők számára legfontosabb mégis csak a GIN. Igaz, a hollandok nem túl iszákosak, de szerencsére a receptet eljuttatták az angolokhoz, akik sokkal jobban űzik ezt a sportot és innentől kezdve nem volt megállás. Bármit is tanultunk korábban az iskolában valójában ezt nevezik a „Dicsőséges forradalomnak”.

Adalékanyag mentes must a hűtődbe! – Most! - Iskolakezdésre most 25 % kedvezmény!

A must finom, édes és régen gyorsan meg kellett inni, nehogy murci legyen belőle.... Szinte mindenkinek kellemes élmények, az ősz szépsége, a gyümölcs frissessége kötődik a mustiváshoz. Ezért is határozott úgy a Pátzay Borbirtok, hogy ezt az élményt elhozza Nektek és egy adalékanyagmentes, 1 évig is eltartható különleges musttal állt elő! 

Márton János villamosmérnök, de ez nem akadályozta meg abban, hogy egész életében pálinkafőzéssel kísérletezzen. 1991-ben kezdett hivatalosan pálinkával foglalkozni, de a korábbi évtizedekben már szerzett némi otthoni szakértelmet. Ugyan autodidakta, de aki megkóstolja mesterműveit egy élet kísérleteinek tapasztalatát és művészi szintre fejlesztett szakértelmét érzi pálinkáiban.

A Malbec forradalom a 90-es évek óta tart és úgy tűnik nem akar véget érni. Az argetinok nemzeti szőlőfajtája, amit ők mentettek meg az enyészettől egyre népszerűbb a világban és Magyarországon is. Nem csoda, a nagy testű, de bársonyos, nem túl tanninos borok kedvelőinek ez a legjobban megfelelő fajta.

Ki mondta, hogy a nyárhoz a jó időn, a Balatonon és az ország egyik legjobb rozéján kívül kell más is? Hát a Pátzay Borbirtok, amely most 12 üveg Pátzay Prémium Pinot Noir Rozé vásárlása estén egy fürdőlepedőt ad ajándékba.

A nyári esték sokaknál a grillezésről szólnak. Nincs is jobb annál, mint a kellemesebb esti időben kiülni a teraszra és közösen készíteni el az ételt és hozzá jó borokat inni. De milyen bort igyunk a grillezett ételekhez? A rövid válaszunk: olyat, amit szeretünk. A hosszabb ennél kicsit bonyolultabb. 

Tokaj a legnagyobb borvidékünk és rengeteg pincészetet találunk itt. Még borkedvelők fejében sincs teljesen rend az itteni dűlők és pincészetek bonyolult világában. A Pajzos megújulásának egyik fontos része az egyszerűsítés, a rendteremtés és természetesen a minőség további növelése. Ennek kapcsán érdemes megismerni a Pajzos mögött álló tulajdonos érdekes történetét is.

Néhány hónapja írtunk látogatásunkról az Haut-Brion Bordeaux-i borászatnál, amely egyrészt a világ egyik legnagyobb presztízsű pincészete, másrészt a Clarence Dillon boroknak is tulajdonosa. Ahogy ők szebben mondják a Clarence Dillont a Haut-Brion inspirálta. Most jó híreket kaptunk felőlük, amikről érdemes beszámolni. Először is, egy ismert nemzetközi borszakértő 90 pont fölé értékelte egyik borukat, másodszor pedig megosztunk veletek néhány Hollywood-i pletykát.

Most 10+2-es akcióban három Clarence Dillon bor: 10 bor vásárlása esetén plusz 2 Clarence Dillon bort adunk ajándékba a 3 bor közül, így pont egy kartonnal kezdhetsz neki a nyárnak! 

Az apukáknak nagyon könnyű ajándékot venni. Néhány jó bor mindig megteszi. Apák napja idén június 19-én lesz, még pont van idő megrendelni egy különleges borcsomagot, aminek biztosan örülnek az apukák.

Thummerer Vilmos a magyar borkultúra megújításának nagy öregje. Ahhoz a nagyon szűk generációhoz tartozott, akik a 80-as évek végén, a 90-es évek elején elég bátrak és elkötelezettek voltak ahhoz, hogy belevágjanak a minőségi borkészítésbe. Vili papa ugyan már nincs velünk, de gyerekei és unokái tovább viszik a hagyományt. A kemény odaadó munkát, a minőség és újítás iránti elkötelezettséget.

A világ legjobb Sauvignon Blanc borait készítő Új-Zélandi Yealands borászat, melyet a Veritas kizárólag forgalmaz Magyarországon.

Örök igazság, hogy minden alakalom jó az ünneplésre és egy jó bor fogyasztására. Most épp a Nemzetközi Chardonnay nap közeledik nagy sebességgel felénk. Készüljünk fel rá, nehogy úgy üssön el bennünket, hogy nincs egy pohár Chardonnay a kezünkben. A nap alkalmából felidézünk egy 50 éves történetet, amikor francia és amerikai borok először csatáztak egymással.

Nem szeretném azzal a nagyon gyenge mondattal kezdeni az írást, hogy: Hát… Újra Szeleshát! De nincs mit tenni, újra írni kell róluk. Több fontos boruk újabb érmeket nyert és a Szeleshát Szőlőbirtok robog előre. Nem is beszélve arról, hogy kettő közülük akcióban is  van a héten.

Aki meg szeretné ismerni az észak-olasz Friuli régió borait, azoknak tökéletes választás a Fantinel pincészet. A prosecco-tól, a friuliano-n át a refosco-ig minden fontos szőlőfajtát megkóstolhatunk kínálatukban. A céget a harmadik generáció irányítja és a világ több, mint 80 országában ismerik borait. Most személyesen is megismerhettük őket.

Sacha Lichine a Château d’Esclans tulajdonosának szavai szerint: Az Esclans völgyben angyalok suttognak. Amikor ezt a bort kóstolod hallhatod hangjukat. Ha eljössz hozzánk, talán meg is látod őket.  

Ritkán fordul elő, hogy egy nemzetközi borszakértő végigkóstol egy magyar pincészetet. Ez a  nemzetközi piacon bevett gyakorlat ugyan, de nálunk nem. A szekszárdi Takler Borbirtok borait most James Suckling az egyik legfelkapottabb amerikai borkritikus értékelte. Különösebb kommentárok nélkül közöljük az eredményeket és értékeléseket, hiszen magukért beszélnek!

A szürkebarát vagy Pinot Grigio nagyon nehéz terep a nemzetközi borvilágban. Az olaszok olyan mértében határozzák meg ez a piacot, hogy nehéz labdába rúgni. A Pátzay borbirtoknak sikerült az egyik legrangosabb borversenyen aranyat nyerni. Talán csak az olaszok lepődtek meg, mert mi már régen tudjuk, hogy Badacsony tökéletes termőhely a szürkebarátnak.

Az utóbbi évtized egyik legtrendibb olasz itala egy narancssárgás-pirosas egyszerű koktél volt, amibe proseccot tettek és hozzá a kicsit kesernyés Aperitivot, vagy Aperolt. Sokan esküsznek rá, hogy ennél nincs jobb ital vacsora előtt a tavaszi nyári időszakban, a Dolce Vita ezzel kezdődik. Főleg, ha szépen süt a nap. A Veritas által képviselt Bepi Tosolini gyönyörű Aperitivo itala ezentúl Magyarországon is elérhető. A neve magáért beszél: Dolce Vita