Disznókő borok - Disznókő Szőlőbirtok

A Disznókő Szőlőbirtok Tokaj újjászületésének emblematikus szereplője: története a 18. századig nyúlik vissza, területei 1732 óta első osztályú besorolásban szerepelnek, 2002-től pedig a Tokaji Világörökség részét képezik. A birtok 1992 óta az AXA Millésimes tulajdona, ugyanazon nemzetközi portfólióé, amelyhez olyan nevek tartoznak, mint a bordeaux-i Château Pichon-Longueville, Château Petit-Village és Château Suduiraut, a burgundiai Domaine de l’Arlot vagy a portói Quinta do Noval. A modern tokaji borstílus formálásában felhalmozott tudás, különösen az aszúkészítés terén, vezető pozíciót biztosít a Disznókőnek a nagy tokaji borok világában. A birtok egybefüggő, 150 hektáros ültetvényegyüttese Tokaj-Hegyalja három legkiválóbb aszús területének egyike; déli és délnyugati lejtőit Furmint, Hárslevelű és Zéta telepítések borítják. A síkság felől érkező reggeli pára és a nap későbbi melege ideális feltételeket teremt a nemes rothadásnak: a botritisz a bogyókon fokozatosan alakítja ki azt a koncentrációt, amely a természetes cukrok, aromák és savak harmonikus sűrűsödéséhez vezet. A borok „tüzét” a riolittufás alapkőzeten kialakult, ásványokban gazdag vulkanikus agyagtalaj táplálja, amely feszes savérzetet, ásványos mélységet és hosszan kitartó lecsengést ad. A Disznókő kizárólag saját szőlőből dolgozik: minden parcella külön kerül szüretelésre, az egyes tételeket pedig a termőhely karakterének pontos ismeretében házasítják; kiemelkedő évjáratokban önálló dűlőborok is megjelennek, még markánsabban hangsúlyozva a terroir egyediségét. A stílus lényege a gyümölcs tisztasága, a frissesség és az egyensúly, amely az aszúszemek vitalitásával és mélységével párosul; az 1992-ben született első aszú óta minden tétel hiteles lenyomata az adott évjáratnak és a botritisz karakterének. A száraz vonalon a Furmint precíz, ásványos szerkezetet és feszes savakat hoz, a Hárslevelű krémesebb textúrát és virágos illatvilágot, míg a Zéta a nemes édes boroknál erősíti a gazdagságot és a rétegzettséget; a portfólió így a friss, szépen fókuszált száraz tokajiktól az ikonikus aszúkig ível. A Disznókő borok azoknak szólnak, akik a történelmi eredethez méltó, mégis modern szemléletű tokaji élményt keresik – pontos, arányos, nemzetközi mércével is kiemelkedő minőségben. Ismerd meg a Veritas Borkereskedés, a borkereskedes.hu Disznókő-kínálatát.