Alessandro di Camporeale Catarratto Vigna Mandranova 2024 Bio (0,75l)

A Catarratto Vigna di Mandranova egy kivételes szicíliai fehérbor, amely a Contrada Mandranova dűlőből származik, 450 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő, homokos-vályogos talajú ültetvényről. A 100%-ban Catarratto Extra Lucido szőlőből készült bor világos szalmasárga színű, zöldes reflexekkel. Illatában fehér virágok, citromhéj és zöldalma jegyei dominálnak, melyeket fehér bors és kovakő fűszeres, minerális árnyalatai egészítenek ki.
A bor ízében a frissesség és az élénkség tökéletes egyensúlya jelenik meg, jól strukturált testtel és hosszan tartó lecsengéssel. Az erjesztés 15 napig acéltartályokban történik alacsony hőmérsékleten, majd 8 hónapig finom seprőn érlelik, melynek 10%-át 600 literes francia tölgyfahordókban. Ezt követően a bor legalább 6 hónapig palackban pihen kontrollált hőmérsékleten.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10–12 °C. Kiválóan párosítható tengeri ételekhez, különösen tengeri herkentyűs spagettihez.