Cabernet Sauvignon borok – a világsztár vörösborok királya
A Cabernet Sauvignon a világ egyik legismertebb és legnagyobb területen termesztett vörös szőlőfajtája, mely Bordeaux-ból indult hódító útjára. Ez a fajta a Cabernet Franc és a Sauvignon Blanc vad kereszteződéséből jött létre, és meglepő módon egy fehér szőlőből ad testes, aromagazdag vörösbort. A jól beérett Cabernet Sauvignon borok mély, gazdag aromákkal és hosszú eltarthatósággal rendelkeznek.
A Cabernet Sauvignon jellemzői
Közepesen vízigényes, a meleg, jó vízelvezető talajokat kedveli, különösen szereti a kavicsos, "gravel" típusú talajokat, ahol igazán kiváló minőségű gyümölcsöt terem. Közepes magméretének és vastag héjának köszönhetően magas a csersavtartalma, ami hosszú érlelhetőséget és komplex aromákat biztosít. Az érési idő késői, ezért fontos a teljes érettség elérése a szüretkor.
A bor közepes vagy magas alkoholtartalommal és savakkal rendelkezik, aromájában fekete ribizli (cassis), fekete bogyós gyümölcsök, valamint érés során eukaliptusz, menta, cédrus, dohány és fűszeres jegyek is megjelenhetnek. Hideg klímán gyakran megjelenhetnek zöldpaprika és gyógynövényes árnyalatok, forróbb régiókban viszont inkább lekváros, érett gyümölcsös ízek dominálnak.
Magyarországi termőhelyek
Magyarországon főként a Villány–Siklósi és a Szekszárdi borvidéken termesztik, de megtalálható Egerben, a dél-balatoni és a Hajós-Bajai borvidékeken is. Mivel hazánk a szőlőtermesztés északi határán fekszik, a klíma nem mindig ideális a Cabernet Sauvignon számára, ami miatt előfordulhatnak éretlen, szárító, paprikás borok is, azonban a Villányi és Szekszárdi borvidékek kiemelkedő minőségű, karakteres, gyakran hordós érlelésű bort adnak.
Összehasonlító táblázat a Cabernet Sauvignon borokról
A Veritas Borkereskedésnél, a borkereskedes.hu-n gazdag Cabernet Sauvignon választékkal várunk, amelyeket részletes termékleírások, vásárlói értékelések és szakértői ajánlások segítenek kiválasztani. Akár könnyedebb, akár testesebb, komplexebb stílusú bort keresel, nálunk megtalálod a számodra ideális palackot – magyar vagy külföldi pincészetből.
