Castello di Verrazzano – Középkori kastély és bio Chianti Classico harmóniája
Chianti borok és más vörösborok a csodás toszkán Castello di Verrazzano pincészettől, közvetlen Olaszországból. A Verrazzano borászat nem csupán egy kiváló termelő, hanem egy élő történelmi emlékhely is: központi tornyát a X. században építették, és azóta is szorosan kötődik Toszkána történelméhez. A család egyik leghíresebb tagja Giovanni da Verrazzano volt, aki az 1500-as években első európaiként térképezte fel az USA keleti partvidékét – nevét ma a New York-i Verrazzano-híd is őrzi.
A borászat mai formájában 1958 óta a Cappellini család irányítása alatt áll. A birtok területe mintegy 200 hektár, ebből körülbelül 50 hektáron termelnek szőlőt, a teljes birtok biominősítéssel rendelkezik. Az évi palackszám mindössze 200 ezer, amely lehetővé teszi a szigorú minőségi szelekciót és a kézműves igényességet a teljes borkészítési folyamat során.
A Verrazzano borai elsősorban Chianti Classico kategóriában készülnek, a legjellemzőbb fajta természetesen a Sangiovese, de kisebb arányban Merlot, Cabernet Sauvignon és Canaiolo is szerepel az ültetvényeken. A dombos fekvésű, mészkőben és agyagban gazdag talaj kiválóan alkalmas arra, hogy elegáns, hosszú érlelési potenciállal bíró borokat adjon. A tőkék átlagéletkora 12 év körüli, a szüret kizárólag kézzel történik, a feldolgozás során pedig hagyományos toszkán metódusokat alkalmaznak modern technológiai háttérrel kiegészítve.
A pincészet borai rendkívül egységesek stílusban: közepesnél nagyobb test, élénk savszerkezet, gazdag piros gyümölcsös és fűszeres aromavilág, valamint letisztult hordóhasználat jellemzi őket. A Chianti Classico és a Chianti Classico Riserva tételeik megbízható, jól strukturált borok, amelyek tökéletesen illenek a klasszikus olasz ételekhez, például paradicsomos tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy érlelt sajtokhoz.
A Verrazzano borászat a biztos választások közé tartozik. A minőséget és a tradíciót képviseli egy olyan régióban, amely világszerte az olasz borászat egyik csúcsának számít. Boraik minden kortyban hűen tükrözik Toszkána szellemét és a borvidék különleges karakterét!
Olvasd el ide vonatkozó blogbejegyzésünket „Castello di Verrazzano – Egy reneszánsz hős útja a borospoharunkig” címmel.
