Rosé jéggel – Egy korty hűsítő ellentmondás
A borvilág hagyományai sokáig szigorú határokat szabtak: vöröset szobahőmérsékleten, fehéret hűtve,
rosét jól behűtve tálaljuk – de jeges pohárba tenni? Az még pár éve is elképzelhetetlen volt. Ma viszont már egyre több étterem és borbár kínálja a rosét jéggel, főként nyáron, hőségben, amikor a frissítő élmény legalább olyan fontos, mint a komplex aromák.
A rosé karaktere bírja a hideget
A legtöbb rosébor, különösen a gyümölcsös, friss, savas stílusú változatok kifejezetten jól viselik a hideget. A jég nemcsak hűti, de könnyít is a bor érzetén, és kevésbé lesz alkoholos a korty. A kulcs itt a minőség és a szándék: nem a csúcstételek esetében van helye a jégnek, hanem a lazább, nyári roséknál, ahol a könnyedség és élvezet a cél.
A világ is változik – a borfogyasztás vele együtt
Nem a jég az egyetlen „modern eretnekség”: gondoljunk csak a boros koktélokra, a fröccsök egyre kreatívabb formáira, vagy arra, hogy már szénsavas borok is helyet kaptak a rosék között. A borfogyasztás egyre személyesebb élmény, és egyre kevesebb szabályhoz kötött – miközben a minőség és tudatosság még mindig számít.
Kinek és mikor ajánljuk?
A rosé jéggel nem mindenkinek való, de sokaknak lehet tökéletes választás:
- Nyári kerti partikra,
- Tengerparti nyaralásra,
- Hűsítő italnak egy könnyed ebéd mellé,
- Azoknak, akik még csak ismerkednek a borokkal.
Fontos: válasszunk olyan rosét, amelyben a gyümölcsösség dominál, alacsonyabb alkoholtartalommal (12 % körüli), és lehetőleg csavarzáras palackban – ezek a stílusok nem sérülnek a jeges fogyasztástól.
Tippek a tökéletes jeges roséhoz
- Ne jéghidegen öntsük, inkább szobahőmérsékletű rosé mellé adjunk 1–2 jégkockát. Ez praktikus is, ha azonnali segítségre van szükség és nincs idő hűteni a bort.
- Használjunk nagyobb borospoharat, hogy a jégnek is legyen tere, de mindig borospohárból igyuk.
- Kiváló választás lehet például egy Pinot Noir rosé, de egy kevésbé fűszeres Kékfrankos is. A lényeg a könnyed stílus, halvány szín.
Kóstolj bele te is a jeges világba!
A Veritas kínálatában számos rosé közül választhatsz (Rosé borok-Összes), legyen szó Pátzay Pinot Noir Rosé 2024-ről, amely az országos borverseny legjobb roséja lett, vagy könnyed, hétköznapi darabokról, amelyek tökéletesek a kánikulai estékhez.
Rosé jéggel? Mi azt mondjuk: ha jól esik, tedd meg. A bor van érted – nem fordítva.
Extra tipp: Magát a bort öntsd bele a jégkockatartóba és azt használd hűtésnek, a Coppola Borászattól lestük el ezt a trükköt!
