Pátzay Borok - Pátzay Borbirtok

A megújult Pátzay Borbirtok Badacsony karakterét hozza közel: a bazalthegyek energiája, a tó közelsége és a gondos borkészítés együtt ad tiszta, elegáns stílust. „Hiszünk Badacsony kimagasló adottságaiban és egyediségében. Célunk, hogy a helyi adottságokra alapozva élménygazdag, tiszta és elegáns borokat készítsünk.” A birtok a Balatoni borrégióban, egy szunnyadó vulkán tetején dolgozik; boraik feszes savval, sok gyümölccsel és határozott ásványossággal közvetítik a badacsonyi életérzést. Zsurki Sándor főborász többgenerációs borászcsalád tapasztalatát hozza, a fiatal pince pedig sorra gyűjti a szakmai elismeréseket.
A Pátzay célja, hogy megmutassa a termőhely sokszínűségét és gazdagságát: az Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, Chardonnay és Sauvignon Blanc a fehér oldalt rajzolják meg, míg a Pinot Noir, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon a vörösök világát árnyalják. A stílus közös nevezője a tisztaság és az arány: precíz szüreti időzítés, kíméletes feldolgozás, reduktív technológia ott, ahol a gyümölcs elsődleges aromái számítanak, és mértéktartó hordóhasználat a szerkezet finomítására.
A portfólió három, jól érthető borcsaládra épül. A Klasszikus sor friss, gyümölcsös, lendületes tételeket ad; reduktív technológiával készülnek, a badacsonyi terroirnak köszönhetően 2–4 évig is szépen tartják a frissességüket. A Dűlőszelektált vonal jelenlegi zászlóshajója a Tégladomb Szürkebarát díjnyertes tétel, amely bizonyítja, hogy a fajta a megfelelő parcellán és odafigyeléssel újra régi fényében tündökölhet. A Prémium borcsalád csak kiemelkedő évjáratokban születik: szigorú terméskorlátozás, részben tölgyfahordós érlelés, nagyobb test és magas beltartalom, hosszú érlelhetőség mindez a modern badacsonyi tradíciók jegyében.
Gasztronómiában a száraz, ásványos fehérek kiválóak balatoni halakhoz, friss sajtokhoz és zöldfűszeres fogásokhoz; a Szürkebarát krémesebb textúrája jól áll gombás ételekhez és szárnyasokhoz; a vörösek szaftos húsokkal és érlelt sajtokkal működnek igazán. A Veritas Borkereskedés válogatásában, a borkereskedes.hu kínálatában a Pátzay borok a badacsonyi életérzést hozzák el nemcsak Szürkebaráttal: tiszta gyümölcs, finom bazaltos ásványosság és elegancia, kortyról kortyra.