merlot

Van a világnak öt borászata, amik már több, mint 150 éve a minőség referenciaként szolgálnak a borvilág számára. Az öt nagy Bordeaux-i Chateau-t bátran nevezhetjük a világ borszentélyeinek. Olyan zárt borvallási területek, ahova a halandók csak nagyon szerencsés esetben juthatnak el egy kóstolóra. Mivel a Clarence Dillon borászat a nagyok egyikének, a Haut-Brion-nak a tulajdonában van, mi bekerültünk a szerencsések közé.

A Merlot kedvelőknek tudjuk nem kell egy nemzetközi merlot nap ahhoz, hogy kinyissanak egy üveg jó Merlot bort, de ha már itt van, tegyük meg. Jegyzet a Nemzetközi Merlot nap alkalmából: November 7.

Ritkán fordul elő, hogy egy nemzetközi borszakértő végigkóstol egy magyar pincészetet. Ez a  nemzetközi piacon bevett gyakorlat ugyan, de nálunk nem. A szekszárdi Takler Borbirtok borait most James Suckling az egyik legfelkapottabb amerikai borkritikus értékelte. Különösebb kommentárok nélkül közöljük az eredményeket és értékeléseket, hiszen magukért beszélnek!

Pohl Péter mutatja be a Sauska pincészet csúcs Merlot-ját, amelyet a Kopár dűlőben termeltek. Igazi elegáns bor, amely nem robosztusságával, hanem kerekségével és selymes tanninjaival ejt rabul. A bort hordóban erjesztették, ami ritkaságnak számít és különlegessé teszi a bort. Kóstoljátok vele!

Bordeaux-i vörösek és Burgundi fehérek – Clarence Dillon és La Chablisienne pincészetek

Minden borvidék arról álmodik gyerekkorában, hogy Bordeaux vagy Burgundia legyen. Ez a két borvidék a nagy borok őshazája, ahol a régi világ leghíresebb borászatai és legrégibb bor brandjei találhatóak. Ezek a vidékek adtak példát a világ többi részének borstílusban, brand építésben és az itt termesztett szőlőfajták váltak a legelterjedtebbekké. Megtudhatjuk, ha francia akcentusa van valakinek, miért mondhatjuk, hogy még a Chardonnay-t is Chablis-nak ejti