Weboldalunk is használ Cookie-t a minőségi kiszolgálás érdekében! 
Jóváhagyom a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

 

Megértettem

A világ legdrágább Chardonnay borai - Francia Hónap a Veritasnál

A világ legdrágább Chardonnay borai - Francia Hónap a Veritasnál

Amikor a világ legdrágább Chardonnay-éról írunk, egyúttal a legdrágább fehér borokról írunk. Mert ezek megelőzik a többi fajtát árban és presztízsben.

Kivéve természetesen a fehér édesborokat, amik még ezeket is jóval túlszárnyalják, mert sokkal tovább, akár egy évszázadig is eltarthatók, ami a gyűjtők szemében felértékeli őket. De ez egy másik történet ezúttal lássuk a Chardonnay-t, ráadásul ebben a hónapban minden francia borunk akcióban megvásárolható!

Burgundiai Chardonnay vs. Kaliforniai Chardonnay
 

1976-ig azt gondolták, sehol a világon nem lehet olyan fehérbort készíteni, mint Burgundiában, Franciaországban. Ha teljesen őszinték akarunk lenni, akkor be kell vallanunk, hogy azóta is ezt gondolják, de akkor történt egy eset, ami egy pillanatra megbillentette ezt a hitet. 1976-ban egy angol borkereskedő gondolt egyet, valószínűleg, hogy saját üzletét kicsit fellendítse és anélkül, hogy Chardonnay verseny személyesen ismerte volna a kaliforniai borokat, szervezett egy kóstolót vagy mini borversenyt, a legnagyobb francia pincészetek és kaliforniai borok összecsapását.

Ezt az eseményt később Párizs vagy angolul Paris ítéletének nevezték el, utalva a görög mitológiai eseményre, amelyben az ifjú Párisz kiválasztja az istennők közül a legszebbet. 

Mindenki és valószínűleg leginkább a francia zsűri meglepetésére, a vörös és a fehér kategóriában is kaliforniai bor végzett az első helyen.

A meglepetés azonban nem bizonyult tartósnak. Ugyan a világ legdrágább Chardonnay-ja címet meghozta a nyertes pincészetnek, de a francia dominanciát nem törte meg. Ennek ellenére a Chateau Montelena pincészet 1973-as Chardonnay-ja a mai napig tartja a legdrágább eladott száraz fehérbor címet, 11,325 dollárral, ami négy millió forint körüli ár.

Miért a Chardonnay és miért Burgundia?
 

A fehérboroktól legtöbben azt várjuk el, hogy frissek és illatosak legyenek. A legtöbb fehérszőlő fajta nem is képes másmilyen borokat adni, csak rövid ideig fogyasztható kellemes tavaszi, nyári borokat. Chardonnay Burgundiából Például a legmenőbb új-zélandi Sauvignon Blanc borokra is azt mondják termelőik, hogy 2-3 éven belül el kell fogyasztani őket.

A Chardonnay azon kevés fajta egyike, amelyből lehet hosszú távra, akár egy-két évtizedre is
eltartható bort készíteni.

Kevés ilyen fajta van, de nekünk magyaroknak van egy, a furmint, ami hasonlóan hosszan érlelhető. A Chardonnay (Chardonnay boraink itt) Burgundiából származik, ami Franciaország észak-keleti részén található, közel Németországhoz. Itt rendkívül bonyolult dűlő szelekció létezik és több, mint 30 ezer hektáron van szőlő, ami közel fele a teljes magyar területnek. 84 nevesített területen több, mint 3500 borászat működik. Bordeaux-val ellentétben a legmagasabb minősítés nem a premier cru, hanem a Grand cru. A premier csak második, a harmadikat pedig Village-nak nevezik. Azt szokták mondani, hogy ezt a régiót tanulmányozzák a legrégebben a borkészítés szempontjából. A Ciszterci szerzetesrendek már a 12 század óta termesztettek itt szőlőt és tökéletesen megismerték a különböző fekvések és terültek értékét. A burgundi szőlők a Nagy Francia forradalomig voltak a kezelésükben, pontosan 1791-ig.

Chardonnay Burgundiából

A Grand Cru területekről lekerülő borok a világ legdrágább fehérborai között szerepelnek. Ilyen területből összesen 32 van, míg premier cru-ból több, mint 600.

Ezek a területek, nem olyanok, mint a nagy Bordeaux-i Chateau-k, nem készítenek több tízezer palackkal, leginkább csak néhány hektárról pár ezer palack készül, ami még tovább emeli az árat.

A Grand Cru borokat rendkívül komplexnek tartják és vizsgálatok százaival próbálták kideríteni titkukat. A talaj kétségtelenül nagyon összetett, amiben kobalton át az ezüstig mindenféle különleges összetevő megtalálható, de végül a sok vizsgálat nem jutott semmire.

Meg kell még említeni a Chablis nevű települlést, ahonnan Chablis néven kerülnek le a borok, de ezek ugyanúgy burgundiak és Chardonnay-ból készültek. 

Lássuk a világ legdrágább chardonnay borait:

  1. A legdrágább borok listáját a Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru vezeti, aminek a piacra kerüléskor az ára egymillió forint körül van, de egyes évjáratok elérik a négymilliót is a későbbiekben. Nem hinném, hogy bármelyikünk belefut egy ilyen üvegbe, ugyanis általában 300 palack készül belőle évjáratonként.

     
  2. Talán többen hallottak a Domaine de la Romanee-Conti borászatról, aminek Montrachet Grand Cru, bora szintén a legdrágábbak között van és egyes évjáratok elérik a kétmillió forintot is. Amennyiben megengedhetjük magunknak ezt talán könnyebb beszerezni, mert ebből 5000 palack készül. A pincészet egyébként azzal büszkélkedik, hogy az első évjáratát 1232-ben készítette.

     
  3. A Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru-t készítő pincészet relatíve fiatalnak mondható, mert csak az 1920-as években alapították. Ennek ellenére, az ő régebbi évjáratai is 2 millió forint körüli áron kelnek el. A bor könnyen beszerezhető, egy hatos kartont épp ma is tudnánk venni, 10 millió forintért.

     
  4. Térjünk át Kaliforniára, amely a legdrágább bort adta. Az ez után következő bor ára ezt meg sem közelíteni. Kaliforniában nagyon vajas, nagyon vastag, vaníliás borok készülnek, a meglehetősen erős új francia hordó használatból következően. Az első bor, amit meg kell említenünk a Marcassin Estate bora, amely egy másik ligában játszik, de még mindig 240 ezer forint körüli árat is elér a piacon. Egy 2013-as Chardonnayt most 650 dollárét lehet venni. Egyes régebbi évjáratok ennél kb. 40 ezerrel drágábbak. A pincészet a Sonoma parton található és megpróbál az amerikai Burgundia lenni, ami valljuk be, sikerül is nekik. Csak Pinot noirt és Chardonnayt termesztenek, ami a hűvösebb fekvésnek köszönhetően terem jól náluk.

     
  5. Eggyel alacsonyabb árkategória az Aubert birtok CIX Estate Chardonnay-a. Ezt már 80 ezer forint körüli áron meg lehet szerezni. Ha az ember feliratkozik a várólistára. A borok ugyanis Kaliforniai mértékben kis mennyiségben, kb. 7200 üveggel, készülnek és előre eladják őket. Ezért csak azok juthatnak hozzá, akik fent vannak a „listán”. A hókuszpókuszon túl azonban a másodlagos piacon ezek a borok beszerezhetők.

     
  6. Ennél többért forog a legdrágább ausztrál Chardonnay, a Levantine Hill borászat Optume nevű bora. Ez a piacra kerüléskor kb. 150 ezer forint, de a másodlagos piacon ez is többe kerül. Ausztrália szőlőterületének közel negyedét a Chardonnay teszi ki és az ott készült borok minden árkategóriában nagyon jól fogyaszthatók.

A Magyar Chardonnay-k
 

Ez nem olyan, mint a magyar narancs, mert se nem savanyú se nem gyenge, és ráadásul a miénk. Néhány éve a Chardonnay világbajnokságon a Thummerer Battonage Chardonnay aranyérmet nyert, ami azt jelenti, hogy 90 pont fölötti értékelés járt neki. A világ Chardonnay elitjébe tartozik a bor, mégis törzsvásárlóinknak csupán alig több, mint 4000 forint. Igaz jelen pillanatban nem lehet kapni, ami mutatja népszerűségét. Az új évjáratra még várni kell.

Ugyanezen a versenyen a Pátzay Prémium Chardonnay ezüstérmet szerezett és ennek ára is csupán 4000 Ft törzsvásárlóinknak, a palack idén ráadásul új dizájnt is kapott, ami a fajta elegáns jellegét hangsúlyozza a kimagasló beltartalom mellett.

Megemlíthetjük még a Gróf Buttler Szarkás Chardonnay Superior 2019-et, amit sokan kultbornak tartanak, pedig az ára törzsvásárlóknak csak 3400 forint körül van. Azt hiszem, ha ár/érték arányú versenyt hirdetnénk ezek a borok bizonyosan felvennék a versenyt a fent említett bármely borral. Ilyen hivatalos verseny azonban nincs, de legalább fogyasztóink biztosak lehetnek benne, hogy nálunk is találnak világszínvonalú Chardonnay borokat, de sajnos ezek nem elég drágák.


Más Chardonnay borok kínálatunkban

Burgundiából chardonnay kínálatunkban a Chablis borok kaphatóak (La Chablisienne Borászat, ami szintén burgundiai chardonnay erről egyébként részletesen a "Nélkülözhetetlen Útmutató Francia Borokhoz" cikkünkben olvashattok) közöttük egy Grand Cru is. Kaliforniából pedig a Coppola borászat tipikus vajas chardonnay borát érdemes megkóstolni, amit biztosan sokan ismertek már. 


Kupa-Kovács