Kislaki borok
A Kislaki borok szellemisége egy mondatban összefoglalható: az ember, a szőlő és a bor harmóniáját keresik. Szőlőkislakon Balatonboglártól délre, a balatonboglári borvidéken dolgoznak azon, hogy a termőhely értékei torzítás nélkül jelenjenek meg a pohárban. „Ahhoz, hogy a boraink meg tudják mutatni a termőhelyben rejlő egyedi értékeket, őszintén és tisztán kell közelítenünk mind a szőlőműveléshez, mind a bortermeléshez” ez az alapelv szervezi a munkát a dűlőkben és a pincében egyaránt.
A 19,1 hektáros ültetvényeket a Somogyi-dombság öleli körbe; különösen a belső, szélvédett domboldalak adnak kiegyensúlyozott mikroklímát. A szőlőben a természetközeli művelés, a talajélet támogatása és a tudatos tőketerhelés segíti a tiszta, koncentrált alapanyag megszületését. A pincében a kézműves borkészítés áll a középpontban: kíméletes feldolgozás, hőmérséklet-kontrollált erjesztés, mértéktartó hordóhasználat minden a gyümölcs és a terroir szolgálatában. Az eredmény feszes, mégis barátságos savszerkezet, tiszta illat és ízvilág, finom textúra és hosszú, nyugodt lecsengés.
Szőlőkislak nevében is benne a szőlő és ez nem véletlen. A dűlők a Balaton déli partjának napfényes, melegebb arcát hozzák, a somogyi lankák pedig eleganciát és tartást adnak a boroknak. A fehérborokban a ropogós, citrusos-körtés és virágos jegyek dominálnak, a rosék üdék és gyümölcshangsúlyosak, a vörösek pedig piros bogyós, fűszeres tónusokkal, selymes tanninnal érkeznek. A stílus közös nevezője a letisztultság: nincs túlzás, nincsenek harsány gesztusok, a borok a hely szellemét szólaltatják meg.
A Veritas Borkereskedés válogatásában, a borkereskedes.hu kínálatában a Kislaki tételek pontosan ezt a harmóniát mutatják meg: könnyen szerethető, mégis igényes dél-balatoni borok, amelyek a hétköznapok vacsoráihoz és a nyári baráti estékhez ugyanúgy jól illenek, mint egy ünnepibb asztalhoz. Halételekhez, friss sajtokhoz, zöldfűszeres csirke és zöldséges fogásokhoz különösen szépen társíthatók. Ha a Balaton déli partját szeretnéd a poharadban látni napfény, finom sósság, kiegyensúlyozott szerkezet, a Kislaki borok biztos kézzel adják át ezt az élményt.
