Ipacs-Szabó Borok - Ipacs Szabó Borászat
Az Ipacs-Szabó Pincészet Villány szívében született meg, és alapítója, Ipacs-Szabó István neve mára egyet jelent a szakmai igényességgel és a személyes hitelességgel. Több mint húsz szüret tapasztalatával, hazai és nemzetközi borászati tudás birtokában valósította meg régi álmát: egy olyan saját birtokot, ahol minden mozzanat a saját elképzeléseit tükrözi. A szőlőmunkától kezdve a pincében végzett borkészítésig minden folyamat személyes irányítása alatt zajlik, így a borok valódi kézműves jelleggel, egyedi kézjeggyel születnek meg.
A birtok jelenleg 1,5 hektáron gazdálkodik, de hamarosan 2,5 hektárra bővíti ültetvényeit, jelezve, hogy az elhivatott munka és a minőség iránti törekvés hosszú távú fejlődést alapoz meg. A pincészet filozófiája egyszerű, mégis rendkívül következetes: a szőlő minden évjáratban a lehető legautentikusabb formában mutassa meg Villány karakterét. Ehhez a természet tisztelete, a fenntartható gondolkodás és a precíz szőlőmunka adja az alapot.
Két meghatározó fajta köré épül a pincészet szortimentje: a Villány szimbólumának számító cabernet franc és a kárpát-medencei hagyományt hordozó kékfrankos. A cabernet franc eleganciája és a kékfrankos fűszeressége tökéletesen illeszkedik a villányi terroir adottságaihoz, így az Ipacs-Szabó borok egyszerre őrzik a nemzetközi színvonalat és a magyar borászat gyökereit. Ezek a borok koncentráltak, egyensúlyban vannak, és hosszú érlelési potenciállal rendelkeznek.
Az Ipacs-Szabó Pincészet borai nem csupán italok, hanem személyes történetek egy szenvedélyes borász kezéből. Minden palackban ott rejlik a villányi föld gazdagsága, a kézi munka gondossága és egy olyan hiteles borászati filozófia, amely tiszteletben tartja a múltat, de mindig a jövőbe tekint. A Veritas Borkereskedés kínálatában ezek az egyedi, kézműves tételek várják a felfedezést mindazok számára, akik értékelik az őszinte és karakteres borokat.
