Dubicz Borok - Dubicz Borászat és Szőlőbirtok

A Dubicz Borászat és Szőlőbirtok a Mátrai borvidék egyik meghatározó, történelmi gyökerekkel rendelkező pincészete, amely Gyöngyösön, a híres Borpalota falai között működik. A jelenlegi épületben 1906 óta zajlik borkészítés, így a borászat identitásának ma is fontos része a több mint 120 éves helyi borkultúra továbbvitele. A Dubicz pincészet egyszerre épít erre az örökségre és egy modern, tudatos borászati szemléletre, amely a Mátra adottságait korszerű technológiával kapcsolja össze.
A birtok jelenleg 114 hektár saját szőlőültetvényen gazdálkodik, és kifejezetten fehérbor-fókuszú pincészetként határozza meg magát. Az elmúlt évek fejlesztéseinek köszönhetően ma már közel félmillió palack bor jut el a fogyasztókhoz, miközben a pince stílusát továbbra is a tiszta, jól értelmezhető, magas minőségű mátrai borok készítése határozza meg. A portfólió három jól elkülönülő pillére a friss, gyümölcsös Mátra sorozat, a válogatott alapanyagokra épülő Prémium kategória, valamint a dűlőszelektált csúcsborokat képviselő Sárhegy.
A Dubicz karakterének egyik kulcsa a termőhely hangsúlyos bemutatása. A Sár-hegy az egykori vulkánok legdélebbi, felszínen maradt tagja, ahol a felsőbb részeket aprózódó vulkáni kőzetek, az alacsonyabb zónákat pedig löszös üledékek alkotják. Ez a talajszerkezet és a kedvező déli fekvés együtt kiváló alapot ad a minőségi szőlőtermesztéshez, amit a Dubicz borászat a borokban tiszta gyümölcsösséggel, feszesebb szerkezettel és jól felismerhető mátrai karakterrel igyekszik megmutatni. A borászat ezért különösen vonzó lehet azok számára, akik a Mátra modern, lendületes, mégis komoly termőhelyi hátterű arcát keresik.