Merlot szőlő - Szőlőfajták a Bornyito.hu

KERESŐ

Merlot

A merlot, az egész világon ismert, világfajtának tekinthető vörösborszőlő, nemzetközi besorolás szerint a „nagy” kékszőlőfajták egyike. Ősi, francia fajta, feltételezetten Bordeaux-ból származik. Ma a bordeaux-i borvidék hat legkiterjedtebb termőterülettel bíró vörösborszőlő-fajtáinak egyike (a további öt a cabernet sauvignon, cabernet franc, carmenère, malbec és a petit verdot) és a bordeaux-i alapborok meghatározó szőlője.

részletek »

Közkedveltségének elsődleges oka, hogy bora finom, szép sötétvörös, közepesen testes, lágy, teljes zamatú, gyümölcsös – kissé vaníliás, fekete ribizlis, szilvás tónusú – bársonyosan csersavas, száraz minőségi vörösbor, amely már rövid érlelési idő után élvezhető. A merlot jellege termőterület és éghajlat szerint igen változatos, az egyszerű, lekváros ízvilágú boroktól a különlegesen érlelt sűrű vörösborokig minden kategóriájú bort készítenek belőle.
Elterjedt mutánsai az 1980 táján Brazíliában felfedezett merlot gris és merlot rose.
A merlot, francia eredetű, már a 14. századtól ismert minőségi borszőlőfajta, feltételezetten, a biturica fajta természetes mutációja. A fajta legelső komplett leírását 1784-ben egy bordeaux-i borász tisztviselő készítette, aki a Libournais helyi termesztésű szőlőiből készített borok között a merlot-t a legjobbnak ítélte. Olaszországban, 1855-ben Velencében tesznek említést a bordò elnevezésű fajtáról. Svájcban, Ticino megyében, 1905-1910 között jegyzik először, mint bordeaux-i fajtát.
Az Amerikai Egyesült Államokban az 1990-es évek során terjedt el. Magyarországon a filoxéravész után, már az 1960-as évektől kezdték termeszteni, de nagy kiterjedésű – 100 hektárt meghaladó – ültetvényei csak az utóbbi 15-20 év borászatát jellemzik. Napjainkra hazánk hatodik legelterjedtebb vörösborszőlőjének tekinthető, dűlőit a szekszárdi, egri, villányi, tolnai és a balatonboglári borvidékek déli, dombos fekvésű részein találjuk. Általános, világfajtává fejlődését annak köszönheti, hogy viszonylag egyszerűen, igen jó, megbízható minőségű, gyümölcsös zamatú, lágyan savas bor készítésére alkalmas fajta. A University of California (Davis) kutatói, akik a fajta genetikai jellemzőit vizsgálták úgy vélik, hogy a merlot a cabernet franc leszármazottja, így a cabernet sauvignon és a carmenère testvére. A szőlőfajta elnevezése a francia merle, merleau, jelentése: „feketerigó” szóra vezethető vissza. Az elnevezés feltételezett háttere, a szőlő bogyóinak szép sötét színe, illetve egy másik magyarázat szerint az, hogy a feketerigó igen kedveli ezt a szőlőfajtát.
Hasonnevei Alicante noir, Bégney, Bidalhe, Bigney, Bigney Rouge, Bioney, Black Alicante, Bordeleza belcha, Crabutet, Crabutet noir, Crabutet noir merlau, Higney, Higney rouge, Langon, Lecchumskij, Médoc Noir, Merlau, Merlaut, Merlaut noir, Merle Petite, Merló, Merlot Noir, Merlot black, Merlot blauer, Merlot nero, Merlott, Merlou, Odzalesi, Petit Merle, Picard, Plan medre, Plant du Médoc, Plant Médoc, Saint-Macaire, Sème de la Canau, Sème Dou Flube, Semilhoum rouge, Semilhoun rouge, Sémillon rouge, Vini ticinesi, Vitraille.
A szőlőfajta becsült termőterületeinek nagysága világviszonylatban 200 000 hektár. A merlot legnagyobb ültetvényei: Franciaország – Bordeaux (összesen 101 000 hektár, 2004. éves adat), Olaszország – Fruli és Piave (kb. 32 000 hektár), Svájc – Ticino (876 hektár, 2004-es adat), Magyarország, Románia, Szlovénia, Bulgária (15 000 hektár), Németország (416 hektár, 2006. évi adat), USA – Kalifornia (19 600 hektár, 2007. éves adat), Argentína – Mendoza (7310 hektár, 2005-ös adat), Kanada, Chile (13 367 hektár, 2006. évi adat), Dél-Afrika (6719 hektár, 2007-es adat ), Új-Zéland (1447 hektár, 2007-es adat), és Ausztrália (10 791 hektár, 2007-es adat) bor- és szőlőtermelő vidékei.
Tőkéje középerős növekedésű; rendkívül érzékeny, igényes fajta. Eredményes, bő termésre csak védett, fagymentes fekvésben és tápanyagban gazdag talajon számíthatunk. Korán hajt, ezért a tavaszi fagyokra különösen érzékeny. Levele szabályos, öt karéjú, levélnyele és levélerei teljesen zöldek. Fürtje kicsi, vagy közepes nagyságú, vállas, laza, 12 dkg átlagsúlyú; bogyói kicsik, sötétkékek, gömbölyűek, hamvas vékony héjúak. Zöldmunka igénye igen nagy, vegetációs időben 3-4-szer kell a hajtását válogatni ill. csonkázni. Eredményesen csak keskeny lombfalas módszerrel (ernyő) termeszthető. Peronoszpórára nagyon, lisztharmatra kevésbé fogékony. Cukorképző képessége kiváló. Szeptember végén, október elején érik. A meleg, szép ősz töppedést idézhet elő a bogyókban és az ízek koncentrálódhatnak.
Bora mélyvörös, telt, sajátos, zamat- és ízgazdag, fekete ribizlis, szilvás tónusú, bársonyosan savas, gyorsan fejlődő, száraz minőségi vörösbor. A késői szüretelésű szőlőből finom illatú és zamatú, a fajta minden szépségét hordozó kiváló bor lesz. Illatában és ízében gyakran a cseresznye-, az eper- és málna-aroma érezhető, néha zöldségek (olíva, gomba), a föld (humusz, fű) és fűszerek (tea, eukaliptusz, menta, oregánó, rozmaring, kakukkfű) illata is felfedezhető. A hosszabb hordós érlelést vaníliás, túlérett kék szilvára hasonlító zamattal hálálja meg. Tölgyfa hordós érleléssel karamell, csokoládé, kávébab ízjegyek is megjelennek. Hosszan eltartható, olykor 10-15 év múltán is kiváló minőségű bor marad. Gyakran házasítják a cabernet fajtákkal, mert lekerekíti, lágyítja azok erős tanninos ízét. (Szinte valamennyi bordeaux-i cuvée bor kisebb-nagyobb részben tartalmaz merlot-t.)
Az ételek és borok párosításában a merlot igen sokoldalú. Lágyabb, gyümölcsösebb, vagy fiatalabb (alacsonyabb csersavtartalmú) változatai remekül illenek a tengeri halakhoz, lazachoz, vagy gombás, zöldséges ételekhez. A kicsit testesebb merlot borok a kagylók, rákok, de a fehérjedús húsos szalonna vagy füstölt sonka méltó kísérője. A hűvösebb termőterületeken készített savasabb, vagy hosszabb hordós érlelésű borai kitűnően illenek a marha-, borjú-, vad-, és bárányhúsokhoz. A csípős ételekben megjelenő kapszaicin felerősíti a merlot borok alkoholosságát, mellettük íze savasabb, kesernyésebb. Egyetlen ételcsoport van, amelyekhez kifejezetten nem illik: az erős, érett sajtokhoz, főként a kéksajtokhoz nem ajánlott, mert ezek a sajtok tönkreteszik a bor gyümölcsös ízét.
Vörösborszőlő
Egyéb nevei: Bouchet, Bouche, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge
Eredet: Franciaország, Bordeaux
Hazai elterjedtsége: Egri, villányi, szekszárdi, tolnai és a balatonboglári borvidék
Általános elterjedtsége: Franciaország, Olaszország, Románia, Szlovénia, Kalifornia, Argentína, Chile, Dél-Afrika, Új-Zéland, Ausztrália
Fürt leírása: közepesen nagy, vállas, laza
Érési időszak: szeptember vége-október eleje
Érzékenység: fagy és peronoszpóra
Művelésmód: kordon
Borának jellemzői: sötétvörös, bársonyos, lágy savas, gyümölcsös minőségi vörösbor
Forrás: Wikipedia

Vylyan Villányi Grande Reserve...

A Duenniumok hatodik évjáratát 2006 legkarakteresebb boraiból, Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon fajtákból készítették.

Megtekint

Elérhető

7 176 Ft

9 567 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Gundel Villányi Rosé 2011

A Vylyan pincészet Villányi Rosé borát a lédús és kedves merlot és a fűszeres kadarka házasítása adja.

Megtekint

Elérhető

1 585 Ft

2 113 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Gundel Szekszárdi Bikavér Reserve 2008

A Takler Szekszárdi Bikavér Reserve Szekszárd nagy múltú vörösbor termeléséhez méltó, összetett illat és zamatvilággal bíró, testes vörösbor, egy gazdag gyümölcsösséggel és páratlan harmóniával Bikavér.

Megtekint

Elérhető

3 815 Ft

5 087 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Gundel Egri Arcanum Merlot 2009

A Vincze Merlot - Arcanum sorozat - minőségi száraz vörösbor.
Az ilyen borok tudják megszerettetni ezt a fajtát. A borvidékre jellemző meggyes karaktert kiegészíti a feketére érett cseresznye gazdag fűszeressége. Telt aromái, hosszú utóíze sokáig a szánkban marad.

Megtekint

Elérhető

4 663 Ft

6 218 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Bodri Szekszárdi Bikavér 2010

A Bodri Szekszárdi Bikavér minőségi száraz vörösbor. A bor Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon, és Kadarka szőlőfajtákból készült cuvée.

Megtekint

Elérhető

1 953 Ft
AKCIÓS ÁR!
2 604 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Palota Borház Balatonboglári Tisli...

Palota Borház Balatonboglári Tisli Merlot Rosé - száraz rosébor.

Megtekint

Elérhető

964 Ft

1 285 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Bujdosó Balatonboglári Rosecco 2011

Bujdosó Balatonboglári Rosecco 2011 - rosé gyöngyözőbor. Cabernet Sauvignon - Merlot házasításából született gyöngyöző bor.

Megtekint

Elérhető

1 495 Ft
AKCIÓS ÁR!
1 993 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Tóth Ferenc Egri Rosé 2011

Tóth Ferenc Egri Rosé 2010 - Kékfrankos és Merlotból készült száraz friss rozébor. Illatában málna, eper cseresznye keveredik, ami frissen visszaköszön ízében az első korty után. Nagyon üdítő friss bor.

Megtekint

Elérhető

1 422 Ft

1 897 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Ferenczi Szekszárdi Merlot 2009

A Ferenczi Pincészet a saját Merlot borát úgy szereti, ha jól beérett szőlőből készül és négy hétig történő héjon erjesztés után másfél évig barrique hordóban érik.

Megtekint

Elérhető

1 709 Ft
AKCIÓS ÁR!
2 279 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba
Ferenczi Szőlőbirtok Szekszárdi...

Télizöldes Ferenczi Szőlőbirtok Szekszárdi Ferenczi Cuvée 2008 - A 2008-es évjárat szépen beérett Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon szőlőiből készítették e tipikus Ferenczi birtokbort, a Ferenczi Cuvée -t.

Megtekint

Elérhető

2 978 Ft

3 971 Ft / liter
(bruttó ár)

Kosárba